空气炸锅怎么烤蛋糕 空气炸锅烤蛋糕
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1、原料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖 。
【空气炸锅怎么烤蛋糕 空气炸锅烤蛋糕】2、原材料准备好 ， 再准备两个无水无油的盆 。
3、蛋清蛋白分别放到两个盆里 。
4、蛋黄里加入牛奶和玉米油 。
5、搅拌均匀 。
6、筛入蛋糕粉 。
7、用手持打蛋器搅拌均匀 ， 必须要无颗粒 ， 无干粉 ， 放在一旁待用 。
8、用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白 。
9、蛋白打到细腻后再加入20克白糖 ， 继续高速打发 。
10、蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖 。
11、拿起打蛋器 ， 蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右 ， 能够使蛋白更加的细腻 。
12、取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里 。
13、放入百香果酱 ， 继续拌 。
14、这是拌好的蛋黄糊 。
15、把蛋黄糊倒入蛋白中 ， 上下翻拌 。
16、这是翻拌均匀的蛋糕糊 ， 细腻有光泽 。
17、倒入6寸的活底蛋糕模具中 ， 轻轻震几下 ， 把气泡震出来 。
18、空气炸锅200度预热5分钟 。
19、蛋糕模具放入炸锅里 ， 140度烤20分钟 ， 然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟 。
20、蛋糕出炉了 ， 用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了 ， 拿出来倒扣轻拍几下 ， 晾凉后用脱模刀脱模 。
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